Bánh canh gạo chả cá Nha Trang không nên bỏ lỡ tại Sài Gòn ?
Nếu hỏi đến du lịch Nha Trang nên ăn đặc sản gì thì nhất định bạn phải thử món bánh canh bột Nha Trang-Ninh Hòa. Món ăn dân dã, mộc mạc được chế biến từ hai nguyên liệu chính là chả cá và bánh canh gạo vô cùng hấp dẫn, đậm đà hương vị và được nhiều du khách yêu thích.
Cách nấu bánh canh gạo Nha Trang
Bánh canh gạo Nha Trang được làm 100% từ những hạt gạo trồng tại vùng đất Khánh Hòa, gạo được xay thành bột, bằng bàn tay khéo léo của người dân Ninh Hòa đã làm nên những sợi bánh canh có màu trắng, mềm, to như cọng bún bò Sài Gòn.
Nồi nước lèo bánh canh thường được nấu từ xương cá, xương thịt, củ cải trắng, thêm gia vị . Cho chả cả cá, bánh canh vào chung vào trong một nồi trên lò than để giữ nóng. Cọng bánh canh no nước nhưng không nát. Món ăn mang nét đặc trưng riêng với cá dầm, thường là cá cờ hoặc cá thu tươi. Tất cả các nguyên liệu hòa quyện với nhau thành một tô bánh canh ngon, bổ, rẻ. Gấp miếng chả cá chấm cùng chén nước mắm chua chua, ngọt ngọt, cay cay hòa nghe thôi đã thèm.
Nếu bạn đang ở Sài Gòn mà thèm món bánh canh chả cá thì đã có Tiệm nhỏ quê mình rồi nè. Bánh canh dùng cho chay và mặn đều được. Món ăn được bảo quản ngăn mát sẽ dùng được từ 1-2 ngày, lâu hơn bạn nêan để ngăn đông.
Quê hương là nơi để trở về
Bánh canh gạo là món ăn tuổi thơ, là bao kỉ niệm đẹp tại vùng đất quê nhà của mình. Lúc nhỏ , còn nghèo nên nhà mình chỉ nấu bánh canh với nước lèo và hẹ, một vài cái trứng cút ấy vậy mà ăn ngon vô cùng luôn. Hôm nào được mẹ nấu cho món bánh canh thì mình vui và hào hứng lắm. Lớn rồi, đi làm xa mình thấy món ăn quê càng ngon và đặc biệt. Mình hi vọng sẽ mang hương vị quê Khánh Hòa đến từng bữa ăn của mọi nhà, lan tỏa món ăn quê hương được nhiều bạn bè vùng miền khác biết đến hơn. Tiệm cảm ơn bạn đã ủng hộ tiệm và chúc cả nhà mình nấu món bánh canh Nha Trang Ninh Hòa thành công nha.
