Giới thiệu sản phẩm
CÁCH CHẾ BIẾN ĐÁC RIM THƠM ĐƠN GIẢN TẠI NHÀ
Nguyên liệu
Bạn cần chuẩn bị 1kg đác , 300g đường phèn vàng , 1/2 quả thơm, một ít muối để rửa đác
Sơ chế đác
Đác khi mua về rửa sạch 4-5 lần rồi ngâm với muối để đác trắng và sạch mùi
Dùng một nồi nước sôi luộc đác khoản 4-6 phút
Luộc xong thì rửa lại thật sạch thêm 3-4 nước nữa rồi vớt ra rổ để ráo.
Rim đác
Đác đã ráo thì cho đác vào nồi hoặc thau cắt dứa gừng hoặc dâu tằm, hoa đậu biếc hoặc chanh dây, bột trà xanh, ca cao ( thích vị gì mình làm vị đó) … và cho đường phèn vào ướp 2-3h
Ướp 1h xong bắt đầu bắc lên bếp rim đác sau khi ướp sẽ ra nhiều nước nên mình bật lửa lớn đến lúc sôi bùng lên thì hạ lửa nhỏ. (Rim tầm 30p đến 1h,2, 3-4h Tuỳ vào đác non hay già, đác bánh tẻ để điều chỉnh thời gian rim khác nhau) thích có mùi thơm cho thêm vài cọng lá dứa vào nồi rim cùng.
Khi đác rim đã rút nước, vẫn đảo đều tay trên bếp khoảng 10-15 phút cho hạt đác rim thiệt kẹo dẻo rồi tắt bếp, nhớ đảo thiệt đều tay với lửa nhỏ để không bị cháy.
Thành phẩm sau khi rim xong để nguội hạt đác săn lại khi ăn cảm giác vừa mềm, dẽo, giòn vị ngọt vừa phải Hạt đác sau khi rim xong để nguội cất tủ mát 10-15 ngày. Hạt đác sau rim ăn cùng với sữa chua hoặc ăn cùng với các loại chè.
Công dụng hạt đác
Vì bên trong hạt đác có chứa nhiều chất dinh dưỡng và khoáng chất, thế nên nó mang đến cho chúng ta rất nhiều công dụng về sức khỏe tuyệt vời. Dưới đây là 6 công dụng của hạt đác mà bạn nên chú ý đến.
